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Grossbrot |
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St. Galler Brot
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| Erhältlich: täglich |
| Das charakteristische Brot in der runden Form ist eine der be-liebtesten Brotsorten in der deutschsprachigen Schweiz. Es hateine regelmässige, kompakte Krume und eine starke, glänzen-de, knusprige Kruste. Beim Backen werden jeweils zwei Brotezusammengeschoben, so dass sie leicht zusammenwachsen. |
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Pilatus® Urdinkel – mit Pilatus-Quellwasser
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| Erhältlich: täglich |
| Basis dieses Brotes ist gutes, frisches Wasser vom Pilatus, zu-sätzlich vitalisiert nach Elisa (www.wasserforschung.de). Da-durch steigt die Wasseraufnahmefähigkeit des Teiges und esentsteht ein unvergleichlich feuchtes Brot mit einzigartigem, natürlichem Geschmack. |
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6-Korn mit Goldkeimlingen®
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| Erhältlich: täglich |
| Ein vollwertiges und kerngesundes Brot ist unser 6-Kornbrot.Durch die gesunde Kraft der Goldkeimlinge®, die wir selbst in derBackstube keimen lassen, entsteht ein Klassiker mit der höchst-möglichen Genussnote! Ein Muss für alle Körner-Liebhaber. |
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Bio Rüüdigs mit Goldkeimlingen®
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| Erhältlich: täglich |
| Dieses Brot hat es in sich. „Rüüdig gsond“, durch Zutaten inKnospe-Qualität, unter anderem mit Bio-Leinöl für ein gesun-des Herz. Durch die Beigabe von hausgekeimten Goldkeimlin-gen® ensteht ein „rüüdig vollwertiges” Brot und dadurch ist eseinfach „rüüdig guet“! |
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Bio-Dinkelkorn – 100 % BIO-Dinkel
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| Erhältlich: täglich |
| Ganzes, volles Dinkelkorn, vor der Verarbeitung gequetscht undmit frischem, vitalisiertem Wasser gequellt, ist Basis diesesreichhaltigen BIO-Brotes. Dadurch entsteht ein schweres, kom-paktes Körnerbrot, gelockert mit einem BIO-Roggenvollkorn-sauerteig. Infos auf www.confiserie.ch/dinkelbrot.asp |
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BIO Härdöpfel
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| Erhältlich: täglich |
| Anhand der Zugabe von frischen Bio Knospe-Kartoffeln bietetdas Brot einen wertvollen Lieferanten der Vitamine B1, B2 undC, sowie einen sehr hohen Anteil von verwertbarem Eiweiss mithoher biologischer Wertigkeit in Knospe-Qualität. |
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Hauszopf
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| Erhältlich: täglich |
| Ein Entlebucher Bauernzopf nach alter Handwerkskunst in der Form gebacken. Ein Liebhaberbrot das sich durch die Form und die hohe Feuchtigkeit auszeichnet. Der hohe Butteranteil und der lang geführte Vorteig garantieren ein ausgeprägtes Aroma. |
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Zopf
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| Erhältlich: Fr, SA |
| Brot ist nicht gleich Brot, und auch bei den Zöpfen gibt es grosse Unterschiede. Bachmann backt die echten Entlebucher Bauernzöpfe. Diese bestechen durch den hohen Butteranteil und lang geführten Vorteig. Probieren Sie den Unterschied! |
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Ur-Dinkelzopf mit Goldkeimlingen®
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| Erhältlich: FR, SA, SO |
Durch ein optimiertes Keimverfahren werden die im Getreide bereits vorhandenen Vitamine um das Vielfache vermehrt.
Erhältlich Freitag, Samstag, Sonntag. |
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Lozärner Suurteigwegge – das Echte
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| Erhältlich: täglich |
| Erstmals gebacken von unserem Grossvater Hans und verfeinert von unserem Vater Raymond dürfen wir eine Tradition weiterführen, die uns sehr am Herzen liegt. Der Geheimtipp für Liebhaber chöschtiger Brotsorten |
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Bachme Rogge – ein Brot wir früher
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| Erhältlich: täglich |
| Ein währschaftes, herbes Brot, gebacken nach einem uraltenRezept Innerschweizer Bergbauern. Durch die lange Teigruhevon 12 Stunden bleibt das Brot sehr lange frisch und knusprig.Die Bergbauern essen dieses Brot vor allem zu Käse. ProbierenSie den Unterschied! |
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UrDinkel Vollkorn mit Dinkelsprossen
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| Erhältlich: täglich |
| Das reine 100 % Ur-Dinkel in seiner edelsten Variante bestichtdurch seinen ausgewogenen Feuchtehaushalt und den hohenAusmahlungsgrad. Das Ur-Dinkelmehl wird garantiert und aus-schliesslich angebaut auf IP-SUISSE und BIO SUISSE anerkanntenBetrieben. Ein vollwertiges Brot für Gesundheitsbewusste. |
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Das erste Dinkel-Feierabendbrot
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| Erhältlich: MO-FR ab 15.00 Uhr SA-SO ab 12.00 Uhr |
Luzerner Dinkel-Bauernbrot gebacken nach einem traditionellenRezept. Der Teig ruht über 14 Stunden bevor er von Hand aufge-arbeitet wird. Hergestellt aus 100 % natürlichen Zutaten. Dinkelist ein Öko- und Urgetreide aus der Bronzezeit und hat die Funk-tion eines Nährstoffkraftwerks. www.confiserie.ch/dinkelbrot.asp
Erhältlich von Montag-Freitag ab 15.00 Uhr und Samstag-Sonntag ab 12.00 Uhr. |
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Paillasse Nuss
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| Erhältlich: täglich |
| Nüsse sind für einen ausgewogenen Ernährungsplan unersetzlich. Sie enthalten wichtige Nährstoffe, Eiweisse und Vitamine, die die Gehirnfunktion unterstützen, das HerzKreislaufsystem stärken und den Cholesterinspiegel senken. |
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Paillasse Oliven
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| Erhältlich: täglich |
| Keine andere Ölfrucht enthält so viele der guten, einfach gesättigten Fettsäuren, die das Herz-Kreislaufsystem unterstützen. Die Olive ist ein grosser Träger des Vitamins E, das das Immunsystem massgeblich stärkt. |
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Paillasse rustic
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| Erhältlich: täglich |
| Pain Paillasse – Das Lieblingsbrot der Schweizer. Kein Brot ist so knusprig und so einzigartig im Geschmack wie das Pain Paillasse. Confiseur Bachmann entdeckte das Pain Paillasse und brachte das Original für die Luzerner Gourmets in die Innerschweiz. Die speziell für das Pain Paillasse konzipierte Mehlmischung wird aus ausgewählten und erstklassigen Mehlsorten zusammengestellt. Nach der besonders langen Gärzeit von 48 Stunden wird der Teig schwungvoll gedreht und anschliessend sorgfältig gebacken. |
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Paillasse dunkel
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| Erhältlich: täglich |
| Pain Paillasse – Das Lieblingsbrot der Schweizer. Kein Brot ist so knusprig und so einzigartig im Geschmack wie das Pain Paillasse. Confiseur Bachmann entdeckte das Pain Paillasse und brachte das Original für die Luzerner Gourmets in die Innerschweiz. Die speziell für das Pain Paillasse konzipierte Mehlmischung wird aus ausgewählten und erstklassigen Mehlsorten zusammengestellt. Nach der besonders langen Gärzeit von 48 Stunden wird der Teig schwungvoll gedreht und anschliessend sorgfältig gebacken. |
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Marathon Paillasse
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| Erhältlich: täglich |
Das offizielle Lucerne Marathon-Brot ist nicht irgendein Brot, sondern ein Pain Paillasse rustic der besonderen Art. Informationen dazu finden Sie hier Gesunde Bewegung, Infos hier
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Paillasse hell
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| Erhältlich: täglich |
| Pain Paillasse – Das Lieblingsbrot der Schweizer. Kein Brot ist so knusprig und so einzigartig im Geschmack wie das Pain Paillasse. Confiseur Bachmann entdeckte das Pain Paillasse und brachte das Original für die Luzerner Gourmets in die Innerschweiz. Die speziell für das Pain Paillasse konzipierte Mehlmischung wird aus ausgewählten und erstklassigen Mehlsorten zusammengestellt. Nach der besonders langen Gärzeit von 48 Stunden wird der Teig schwungvoll gedreht und anschliessend sorgfältig gebacken. |
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Halbweiss Brot
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| Erhältlich: täglich |
| Dieses milde, wohlschmeckende Halbweissbrot ist der unver-kennbare Klassiker und passt zu jedem Imbiss. Die Verwendungvon natürlichen Zutaten in bester Qualität ist selbstverständlich. |
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Ruchbrot
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| Erhältlich: täglich |
| Unter der kräftigen Kruste dieses würzigen Ruchbrotes bleibt dieSaftigkeit der aromatischen Krume gut erhalten. Die sehr langeTeigreifung gibt dem Brot seinen rustikalen Charakter. |
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Brot Prospekt
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Brotkauf ist Vertrauenssache
Bachmanns MehrWert-Brote entstehen aus der Lebensweisheit, dass neun Zehntel unseres Glücks allein auf unserer Gesundheit beruhen (nach Arthur Schopenhauer) und der Tatsache, dass der Mensch ist, was er isst.
Was ein gutes und gesundes Bachmann-Brot von dessen Gegenteil unterscheidet sowie das gesamte MehrWert-Brotsortiment finden Sie in unserem Brotbooklet:
Download Booklet PDF 6,9 MB
www.confiserie.ch/brot.pdf |
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